Во время самоизоляции и карантина у многих людей появилось свободное время, чтобы заняться домашним хозяйством или развить кулинарные навыки. Но по уровню оригинальности запомнился профессор Билл Сазерленд из Кембриджского университета, отведавший доисторическую кухню.
Сазерленд решил воспользоваться древними музейными артефактами из времен Месопотамии, на которых были указаны рецепты местных блюд того времени. По сути, профессору удалось приготовить то, чем питались жители Вавилона в 1750 году до н.э.!
Всего он приготовил 4 блюда. Первым стала тушеная вавилонская баранина. Для приготовления следует немного потушить мясо в воде. Затем добавляем жир, соль, сушеные лепешки из ячменя, лук, немного персика и молока.
Вот только в доисторической поваренной книге не написано, как долго длится каждый этап приготовления. Так что профессору пришлось экспериментировать, из-за чего порой страдал результат.
Скучным ему показался рецепт, где использовалась вода, жир, кинза, соль, чеснок, лук порей и сухая закваска. К сожалению, он недостаточно пропек блюдо, из-за чего получилась своеобразная «размазня» без мяса.
Интересным стал суп Зуканда. Его варят без мяса, но с использованием жира, укропа, лука-порея, кинзы, чеснока, овечьей крови и молока. Профессор отметил, что это был интересный опыт, ведь ему удалось воссоздать древние рецепты, которые использовали еще 4000 лет назад. Многие блюда оказались вкусными и весьма питательными.
