Представители Роспотребнадзора предупреждают о риске отравиться рыбой, в обработке которой допустили ошибки.
Если в следующий раз захотите полакомиться рыбкой, то будьте осторожны и внимательны. Роспотребнадзор заявляет о риске развития опасных болезней (вплоть до летального исхода), если рыба прошла неправильную обработку.
Если вы полакомитесь таким смертельным деликатесом, то можете заболеть описторхозом, эхинококкозом, дифиллоботриозом, трихинеллезом и прочими биогельминтозами. В итоге, есть риск получить серьезные осложнения, инвалидность или умереть.
Причиной служат паразиты, которые остаются в рыбке, если ее неправильно обработать. Причем такие паразиты также встречаются в организмах ракообразных, земноводных и моллюсках.
Если говорить о России, то наиболее распространенное заболевание – описторхоз. Только за 2019 год зафиксировали 19.5 тысяч пострадавших. Чаще всего заражаются после употребления карповых представителей, вроде леща, линя, красноперки, гольяна, жереха и т.д.
Некоторые из перечисленных заболеваний вызывают патологические процессы в желудочно-кишечном тракте и анемию. Как уберечь себя от смертельного лакомства?
Необходимо просто не забывать, что следует проварить рыбу как минимум 15 минут с момента кипения. Если вы жарите на масле, то на процесс уходит около 20 минут.
Процесс соления мелкой рыбы занимает 14 дней, а на крупную отводится 40 дней (2 кг соли на 10 кг рыбы).